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Alberese 1145

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Zimmer in Bauernhaus - Toskana - Grosseto - Alberese

Schlafplätze: 24

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Unsere Produkte

Zimmer in Bauernhaus: Unsere Produkte

Zimmer in Bauernhaus Unsere Produkte Ein Aufenthalt auf der Alberese 1145 bedeutet eine Rückkehr zu den Rhythmen und Geschmäckern einer antiken, heute fast in Vergessenheit geratenen Zeit, als die Familien sich für die Festtage in den Häusern der Großeltern versammelten.
Aber das Fest wurde erst durch das Festessen mit seinen unverfälschten Düften und Geschmäckern zum wahren Fest.
Das Gemüse, das Fleisch, die Soßen, der Kuchen und das Gebäck: Jede Speise mit seinem eigenen Duft und Geschmack. Bei uns ist das alles auch heute noch so.

Zimmer in Bauernhaus Unsere Produkte Wir machen das vor allen Dingen unserer Familie zuliebe, die seit jeher jedes Jahr die Konserven vorbereitet, die im Laufe des Jahres verzehrt werden: Öl, Wein, Marmelade, Honig, pürierte Tomatensoße,in Öl gelegtes Gemüse.
Das Gleiche machen wir mit Freude auch für all diejenigen, die uns besuchen kommen und wieder zu uns zurückkehren. Der biologische Anbau, den wir auf den 10 Hektar Land anwenden, stehtnicht nur für Produkte frei von chemischen Dünge- und Unkrautbekämpfungsmitteln, sondern auch für den Einsatz von umweltfreundlichen Anbautechniken (Fruchtwechsel, organische Düngung, 3-Jahresanbau von Heilkräutern, umdem Boden organischen Stickstoff zuzugeben) und von unserem Boden optimal entsprechendem Saatgut mit besten organoleptischen Eigenschaften.
Mit unserem Obst: Pfirsiche, Kirschen, Birnen, Äpfel, Feigen, Pflaumen, Zwetschgen, Khakifrüchten machen wir Marmeladen und Konfitüren, Kuchen und einige unserer Verdauungsfördernden Liköre (Maraschello).

Zimmer in Bauernhaus Unsere Produkte Mit unserem Gemüse: Artischocken, Spargel, Tomaten, grüne Bohnen, Zucchini, Kürbis, Auberginen, Paprika, Kohl, Wirsing, Mangold, Wassermelonen, usw. zaubern wir die typischen Gerichte der natürlichen, mediterranen Küche und bereiten in Öl gelegte Konserven und Pflanzenkrems vor.
Mit den Trauben bereiten wir den WEIN (Ciliegiolo, Sangiovese und Trebbiano).
Mit den Oliven unser Öl, was wir auch in einer pikanten Version (mit etwas Peperoncino) zubereiten.
Mit dem Getreide hingegen produzieren wir das Mehl für unsere Pasta, unsere Kuchen, Gemüsetorten und Suppen.
Die Hülsenfrüchte verwenden wir für die Zubereitung von traditionellen Suppen und Gerichten.
Die Trockenfrüchte, Pinienkerne und Nüsse dienen der Zubereitung von Kuchen und eines traditionellen Likörs, des Nocino.

Zimmer in Bauernhaus Unsere Produkte Mit den Hühnern und Kaninchen unseres Gutshofes bereiten wir einige Gerichte unserer gastronomischen Tradition zu (zusammen mit dem Wildschwein, das uns stets von Jägerfreunden besorgt wird).
Es macht uns Freude auf die Suche von Früchten, Beeren, Wildblättern und- Kräutern ( Hagebutte, Wildfenschel, Lorbeeren, Myrte) zu gehen und diese zu pflücken, um traditionelle Liköre zuzubereiten.
Unsere Gäste können mit einigen Augen sehen, wo und wie unsere Produkte angebaut sind und können selbst das Obst und das Gemüse pflücken bzw. ernten, das sie für einen Ausflug ans Meer oder in den Naturpark mitnehmen möchten.

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