Barberino Val d'Elsa 341 - Wein und Öl

Der Anbau der Weinrebe und die Produktion des Weins stellen heute einen der wichtigsten Motoren der Wirtschaft unserer Gegend dar. Viele Hersteller, die zu den Besten des Chianti-Gebiets gehören, lesen die Trauben ihrer Weine auf diesen Hügeln.
Zu den Weinen dieser Gegend gehören die klassischen, nach den Bestimmungen hergestellten Chiantiweine mit 75-90 % Sangiovese, 5-10 % Cannaiolo nero, 2-10 % Trebbiano und Malvasia, 10 % anderen Trauben mit blauer Beere, von rubinroter Farbe und intensiv weinigem Duft, manchmal mit Anflügen von Märzveilchen, die sich mit der Lagerung verfeinern.

Die Gesetzgebung von 1932 teilte die Gegend von Barberino in ein zum Chianti Classico gehörendes Untergebiet, ein Untergebiet Chianti Colli Fiorentini und eines Chianti ein.
Die Gegend von Poneta, Vico d'Elsa und Sant'Appiano gehört zum Untergebiet Chianti Colli Fiorentini und hat eine jahrhundertjährige Weinbautradition, die nach Jahren der Verwahrlosung heute wieder in ständig wachsender Entwicklung ist, einhergehend mit einer ständigen Verbesserung des Qualitätsniveaus der Produkte.

Das Olivenöl Extra Vergine von Barberino Val d'Elsa 341 ist besonders leicht, denn beim Pressen hat es einen mittleren Säuregehalt von nur 0,1 % (schon 0,5 % wird als hervorragender Wert angesehen).

Die Pressung wird ausschließlich kalt durchgeführt, mit Oliven der Sorten Frantoio, Leccino, Moraiolo und Correggiolo, die im November von Hand auf den Hügeln unseres Gutshofs geerntet werden.
Das Toskanische Olivenöl Extra Vergine - gemeinsam mit dem ligurischen - gilt als das feinste Italiens.