Zucht von Chianina: Villa in der Nähe von Arezzo in Toscana, Sestino
Zucht von Chianina


Der Stolz des Bauernhofs ist die Produktion von weißem Kalbfleisch aus dem zentralen Apennin, dessen Name durch die IGP geschützt ist. Das Unternehmen produziert diese Delikatesse und züchtet sie mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit in freier Wildbahn. Es handelt sich um eine Rasse uralten Ursprungs, die seit über 2000 Jahren bekannt ist. Es wurde von den Römern und Etruskern als Arbeitsrasse verwendet; Zusätzlich zu ihrem weißen Umhang wurde sie für Triumphzüge und Opfergaben an die Götter verwendet.
Sein Fleisch gilt heute dank des berühmten Fiorentina-Steaks als eines der wertvollsten;
Die geschützte geografische Angabe (ggA) ist das einzige von der Europäischen Gemeinschaft für Italien zugelassene Qualitätszeichen für frisches Rindfleisch. Nutztiere müssen bestimmte Anforderungen und Vorschriften in Bezug auf Geburt, Kennzeichnung, Entwöhnung, Ernährung und Schlachtung erfüllen; Es unterliegt zahlreichen Kontrollen, die die Qualität garantieren.
ES IST MÖGLICH, DAS FLEISCH AUF RESERVIERUNG ZU KAUFEN